Endives vapeur pommes cerises

L'hiver est la pleine saison des endives . Elles peuvent  se consommer crues  ou cuites.

Je vous propose une recette à ma façon dont le but est de faire oublier une certaine amertume de l'endive cuite .

Ingrédients:

4 belles endives, 1 pomme granny smith, quelques cerises congelées, persil,

poivre Séchuan, piment Espelette en poudre,sel , beurre .

Recette:

-Cuire à la vapeur les endives coupées en 2 .

-Dans une poêle faire rissoler dans du beurre la pomme découpée en gros cubes, ajouter les cerises congelées , continuer la  cuisson quelques minutes.

-Disposer dans la poêle les 1/2 endives, ajouter poivre Séchuan, piment Espelette, sel, persil ciselé .

-Couvrir , laisser mijoter feu très doux 5 à 10 minutes, retourner sur elles mêmes les endives, une  à deux fois, pour qu'elles s'imprègnent bien du jus de cuisson .

-Servir aussitôt dans le plat de cuisson où un plat de service réchauffé auparavant.

Bon appétit !

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<<Comment pouvez-vous hésiter ?

Lancez-vous!

Entreprenez!

Ne faites plus attention à

ce que pensent les autres

ni à ce qu'ils peuvent dire.

Réalisez ce qui vous paraît

irréalisable.

Agissez pour vous même.>>

Katherine Mansfield