Parce que éphémère est la vie, je tente d'en saisir des instants fugitifs où beauté, fragilité, grâce, sensibilité, amour se mêlent puis les fixer en images intemporelles.
Vous mangez des radis , ne jettez surtout pas les fanes , qui cuites avec oignons blondis, petits cubes de patates, sel, poivre , et herbes fines , le tout allongé d'un doigt de crème, donne un très original velouté que l'on sert saupoudré de graines de sésame grillé ...
Bon appétit !
La recette en image :
Découper grossièrement les fanes de radis.
Faire blondir l'oignon , ajouter petits cubes de patates
Mélanger avec oignons, patates,fanes.
Couvrir d'eau ou bouillon, ajouter thym..etc, sel, poivre
Cuire environ 15 min
Mixer,
allonger d'un peu de crème ou autre ...
parsemer de sésame grillé ,
décorer ...
Proposition de présentation en petite verrine .
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<<La vie elle même incarne l'immodération absolue.>>
Julia Child
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